CAMPER LOVERS

Μαγειρεύω μοσχαράκι σούπα / Cooking veal soup

Το van life μπορεί να είναι υπέροχο ή εφιάλτης. Δύο βασικοί οδηγοί στην ζωή μου είναι το ¨όπου κοιτάς θα πας¨ και ¨αν έχεις λεμόνια κάνεις λεμονάδα¨. Δηλαδή εστιάζω στο θετικό και το καλύτερο από ότι μου προσφέρει η ζωή την κάθε στιγμή.

Καθώς έχω απομακρυνθεί από τους βασικούς προμηθευτές μου, το να εξασφαλίσω ποιότητα στο φαγητό ταξιδεύοντας, είναι πρόκληση. Όπως καταλαβαίνεις, δεν μπορώ να γνωρίζω που θα βρω το καλύτερο σε κάθε τόπο που βρίσκομαι. Οι αξιολογήσεις στο google βοηθάνε κάπως, αλλά τελικά αυτό που κάνω πιο συχνά, είναι να αγοράζω από μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις στα χωριά και για να ενισχύσω την τοπική οικονομία.

Προχθές, βρίσκοντας στον δρόμο μου μια μικρή φάρμα, αγόρασα ένα κιλό μοσχαράκι για να κάνω σούπα. Διαλέγω ¨ποντίκι¨ που έχει μέσα πολύ κολλαγόνο, το λεγόμενο ¨ζελέ¨, και βάζω καρότο, σέλινο, πράσο, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι πιπέρι, κουρκουμά και λίγο τραχανά, να τραβήξει τα πολλά ζουμιά. Έτσι, έχω υψηλής ποιότητας φαγητό για τρεις μέρες.

Όχι, δεν με χαλάει που θα τρώω σούπα για τρεις μέρες. Εστιάζω στο πόσο τυχερός είμαι που έχω την ευκαιρία να κάνω τόσο καλό στο σώμα μου!